Above the Sky

由於家裡的燕麥片一次買太多了，我又不是很愛吃，所以想了個辦法把它解決掉：做燕麥餅乾。

這種美國人的又軟又大片的餅乾我還是到美國才第一次吃到，當時覺得怎麼餅乾可以做軟的呢。不過現在覺得這種餅乾還不錯，早上趕著上班上學的可以抓一塊就配牛奶，下午當點心，出門郊遊也可以當乾糧，用途還蠻多樣化的，不過小心多吃兩三片之後正餐可能會吃不下了。

底下寫的作法是被我稍微修改過的，糖量稍微減少，因為葡萄乾或蔓越莓乾都已經很甜了，所以不愛吃太甜的人可以減得更少都沒問題。

材料有：

融化一條不加鹽的奶油（大約100g=4oz=半杯），用微波爐三十秒就可以變得水水的了。半杯糖（紅糖白糖都可以，請隨意），一顆蛋，這些先用攪拌棒打勻（不用電動的）。

接下來拌進去半小匙鹽，半小匙小蘇打粉，半小匙肉桂粉（我不是很愛肉桂粉所以常會跳過或著灑一點點意思意思），一小匙香草精（其實也可以跳過），一杯中筋麵粉（All-purpose flour），一杯燕麥片。

最後丟進去的是半杯左右的葡萄乾或蔓越莓乾，或著類似的乾果類都可以取代，我一般都會用熱水先泡個五分鐘讓它軟化並吸收一點水分，烤出來才不會太乾。

全部拌勻之後，平均分配在烤盤上，用華氏350度（攝氏177度）烤十到十五分鐘，我自己都是烤十三分鐘左右，這樣表面顏色會比較深，拿出來稍微放涼再取用，免得因為太軟而碎成好幾片。

最後是配上牛奶。

我這個網站本來是寫遊記為主的，但不知不覺變成加入一些食物的照片，都是因為有朋友建議我應該拍一些食物的照片，所以我就試試囉！看來是還有很多需要改進的地方，自我鼓勵一下吧，加油～