一些可看可不看的瑣碎事情

哇!因為登入Pixnet的帳號去回應文章,才想到說我大概有一年沒更新啦!時間過得好快2010充滿變化的一年,就這樣飛逝了。這一年內我做了什麼呢?我去做人生大事-- 生小孩啊!所以雖然沒有去太多地方玩,沒有寫什麼遊記,但這一年真的是很充實很多歡笑淚水啊!


我的照片有固定大小,所以螢幕太小的時候會看不到整張。現在用全螢幕,解析度1024還會看不完整。不過我喜歡大一點的照片,所以不想妥協。
突然意識到這整個站都沒有地方在顯示我的名字,來澄清一下:我是Lizzie。

 

同樣是泰國菜,美國的泰國菜跟台灣的泰國菜實在差很多。



美國人到泰國餐廳,常常都是點各種炒麵與咖哩,我也很習慣不管去哪間泰國餐廳都要來一盤經典的Pad-Kee-Mao(Drunken Noodle)來衡量廚子的基本功夫。

前幾年回台灣的時候,突然泰國餐廳如雨後春筍,跟朋友約見面吃飯就去了幾家不同的,但是原則上都是炒菜為主,一點Pad-Kee-Mao的影子都沒有。好吃歸好吃,但對我來說真是感覺像在吃另外一個不同國家的餐廳,跟我熟悉的美式泰國菜是大大的不同。

去到台灣的泰式餐廳,幾乎所有人都必點的這道月亮蝦餅,我也從來沒在美國看過。前天晚上一面看電視一面想著要做些什麼不一樣的前菜,月亮蝦餅就這樣跳進我腦袋裡。上網找了找食譜,總算找到有個網友不是用魚漿做的,自己稍微變動一點材料,基本上所有的原料都是在美國超市可以買到的,連泰式的甜辣醬都是。

噹噹噹!這就是方方的月亮蝦餅(買不到圓的春捲皮,所以用方的餛飩皮類的餅皮代替,口感不同但風味應該類似),不太正統,大概也跟餐廳賣的味道稍微不同。不過呢,結論是很好吃,好吃到我拍完照馬上就把這盤給一掃而光囉~


 

 

補一下大概的作法:

材料有蝦(也可以加魚漿),蔥,鹽,白胡椒粉與五香粉酌量(五香粉太多會喧兵奪主),一顆蛋,春捲皮

蝦剁到爛泥狀,如果有魚漿的話就依照個人口味調整比例,想要蝦味重一點就多一點蝦,拌入碎蔥,鹽,白胡椒跟五香粉,最後加入蛋(目的是讓蝦漿更有黏稠性,不用擔心蛋味)。將拌好的蝦漿塗到春捲皮上,然後再覆蓋另一個春捲皮並稍微壓平整型。

我不喜歡炸因為油太多又煙大,所以就只比煎蔥油餅的時候多一倍的油就差不多了,鍋熱後就放下去煎,起鍋時記得墊在一個廚房紙巾上可以稍微吸油。醬料是超市買的泰國甜辣醬。

保證風味跟外面餐廳賣得不一樣,但是料應該是比較實在噢!


 

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lainece 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Michelle
  • 我最近也在想吃月亮蝦餅,我們真是心有靈犀阿!HA!你的動作很快,已經做出來了!你那月亮蝦餅看起來很讚很好吃呢!
  • 咖啡達人
  • 咖啡

    有空可以來我的部落格坐坐喔

    這裡有好康的消息要告訴大家喔

    這可是關於台灣未來的咖啡飲食文化大變遷喔~~


  • lorina
  • 原本要看麥田的
    結果目光馬上被這盤月亮蝦餅給吸引住
    真的好讚啊
  • 也很好吃噢!很適合做轟趴的小點呢!
    可惜我每次在廚房都手忙腳亂的不然可以拍更多張了

    lainece 於 2009/05/06 03:53 回覆

  • JAKE0207
  • 這真的很妙耶,
    我在台灣超愛跑泰式餐廳,
    這一道菜也必點。
    可是,
    我在泰國問不到月亮蝦餅耶
    唯一比較像的~
    我稱之為"月亮瞎餅"
    改明個po圖給你看。
  • 說不定這就像美國中餐館一定會有的幸運籤餅一樣,其實是在美國的唐人街自己發明的~

    lainece 於 2009/05/15 02:53 回覆

  • 嘉言洁行
  • 原来这个饼叫月亮饼啊。你做的真的很好吃。下次有机会我可以再点这个菜吗 :)
  • 嘿嘿,謝謝啦,給人稱讚廚藝好有成就感呢!你們家的東西也都很好吃啊,而且都跟我會做的不一樣,有機會要多交流一下。

    lainece 於 2009/05/21 02:35 回覆

  • JAKE0207
  • 大姐,照片借我用一下喔~
    先報備,不過也順便用了....
    謝啦~
  • 沒問題,我看到啦~

    lainece 於 2009/07/03 02:12 回覆

  • ten
  • 月亮蝦餅是台灣人發明的!!

    所以在其他國家是找不到的:)